Recette salade grecque
La salade grecque est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, parfaite pour l’été ou toute envie de fraîcheur. Composée de feta authentique, de tomates mûres, de concombre croquant, d’olives noires de Kalamata et d’oignon rouge, elle met à l’honneur les saveurs simples et saines de la Grèce. Un filet d’huile d’olive extra vierge, de l’origan séché et quelques herbes fraîches suffisent à sublimer ce plat coloré.Riche en légumes, en fibres et en bons lipides, cette salade est idéale pour un repas léger, équilibré et rapide à préparer. Elle se déguste en entrée ou en plat principal, accompagnée d’un pain pita ou d’une grillade. Laissez-vous tenter par cette recette traditionnelle, facile à réaliser et pleine de soleil, pour voyager en Méditerranée depuis votre cuisine !
Matériel
- 1 Saladier
- 1 Couteau Bien aiguisé pour couper les légumes
Ingrédients
Pour la salade
- 4 tomates mûres (Coupées en quartiers)
1 concombre (Épluché une bande sur deux, coupé en dés)- 1 poivron vert (Épépiné, coupé en lanières)
1 oignon rouge (Coupé en fines rondelles)- 150 g feta AOP (En tranches épaisses)
- 80 g olives noires de Kalamata (Dénoyautées si possible)
- Quelques brins d’aneth frais (Ciselés)
- Quelques feuilles de persil plat (Ciselées)
Pour l’assaisonnement
4 c. à soupe huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge- 1 c. à café origan séché
Sel fin (À ajuster selon goût)
Poivre noir du moulin
Instructions
- Lavez soigneusement tous les légumes sous l’eau froide.
- Coupez les tomates en quartiers réguliers pour une belle présentation.
- Épluchez le concombre une bande sur deux, puis coupez-le en dés.
- Épépinez le poivron vert et coupez-le en fines lanières.
- Émincez l’oignon rouge en fines rondelles pour plus de douceur.
- Déposez tous les légumes dans un grand saladier.
- Ajoutez les olives noires, l’aneth et le persil ciselés.
- Préparez l’assaisonnement : mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, l’origan, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Versez l’assaisonnement sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
- Disposez la feta en tranches épaisses sur le dessus de la salade, sans mélanger.
- Saupoudrez d’un peu d’origan et d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
- Servez bien frais, accompagné de pain pita ou d’une grillade pour un repas complet.
Notes
- Utilisez de la feta AOP pour un goût authentique.
- Préparez la salade juste avant de servir pour garder le croquant des légumes.
- Ajoutez un peu de menthe fraîche pour une touche originale.
- Pour une version vegan, remplacez la feta par un fromage végétal.
- Servez avec du pain pita grillé pour un repas complet.
Calories: 250kcal
Avez-vous testé cette recette ?Laissez un commentaire !
